蟹肉粒保鲜剂主要适用于蟹肉粒、蟹肉棒等类蟹肉制品。

功能作用：

（1）能有效的防止产品生菌发霉，此外还能有效保持蟹肉粒的色泽和风味，使得蟹肉粒色泽鲜亮，犹如新鲜宰割的蟹肉般水嫩，同时又能提升产品加工后的成品的肉质香嫩气息，具有保水、抗氧化和稳定蟹肉粒品质等多重功效。

（2）本系列产品可提高蟹肉粒冷藏温度，并有效延长冷藏和冷链运输的时间，既可节省能源，又能减少蟹肉粒因腐败而带来的损失。并且使用方便，适合蟹肉粒大规模产业化生产的需要，是效果良好的多功能复合保鲜调味剂。

（3）本产品克服了目前单一天然防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，综合性能显著优于单一天然防腐剂。能有效抑制引起蟹肉粒及蟹肉制品腐败变质的不动杆菌、产气单孢菌、肠球菌、莫拉氏菌、假单孢菌、嗜冷杆菌、枝孢霉、白地霉、毛霉、根霉、孢子菌丝、枝霉、假丝酵母、球拟酵母等。

使用方法 ：蟹肉粒干燥前加入本品

使 用 量 ：建议最大添加量为总重量的0.3%